Килька с овощами на зиму

1. Этап

1. Подготовьте продукты. Приступим!

2. Этап

2. Кильку разморозьте при комнатной температуре, промойте под проточной водой, удалите головы и внутренности.

3. Этап

3. Очистите лук, вымойте помидоры, пропустите овощи через мясорубку.

4. Этап

4. Очищенную морковь натрите на крупной терке.

5. Этап

5. В кастрюлю (с двойным дном или антипригарную) налейте масла немного и обжаривайте морковь несколько минут. Добавьте луково-томатную массу, перемешайте и доведите до кипения.

6. Этап

6. Положите в кастрюлю рыбку.

7. Этап

7. Добавьте соль, сахар, перец и перемешайте осторожно. Закройте кастрюлю крышкой и томите с момента закипания полтора часа.

8. Этап

8. Влейте уксус, можно добавить ароматные травы на этом этапе. Тушите еще 5 минут.

9. Этап

9. Хорошо вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Положите горячий салат в горячие банки, закатайте. Храните в прохладном месте после остывания.

10. Этап

10. Получилось 4 баночки по 0.5 л. Пробуйте!