Кыстыбый с пюре

1. Этап

Подготовьте продукты по списку для приготовления кыстыбыя с пюре.

2. Этап

Приготовьте тесто. Куриное яйцо вбейте в миску, добавьте 5 грамм соли и перемешайте венчиком.

3. Этап

Влейте молоко и постепенно добавляйте просеянную пшеничную муку.

4. Этап

Замесите плотное эластичное тесто. Прикройте его полотенцем, пусть отдохнет 15-20 минут.

5. Этап

Почищенный картофель отварите до мягкости в подсоленной воде. Воду слейте, картофель разомните в пюре с добавлением 40 грамм сливочного масла.

6. Этап

Репчатый лук нарежьте кубиками и обжаривайте на сковороде с добавлением сливочного масла (10 грамм). Жарьте до румяного цвета, затем лук добавьте к пюре и перемешайте. Начинка для лепешек готова.

7. Этап

Тесто разделите на 7-8 шариков, каждый раскатайте в тонкую круглую лепешку.

8. Этап

Жарьте лепешки с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Жарьте по 12-15 секунд с каждой стороны.

9. Этап

Каждую обжаренную лепешку смазывайте сливочным маслом для мягкости. Все лепешки выкладывайте друг на друга.

10. Этап

На каждую лепешку выкладывайте картофельную начинку, как бы смазывая ее.

11. Этап

Лепешки складывайте пополам и готово.

12. Этап

Кыстыбый с пюре подавайте к столу! Приятного аппетита!