Name: Лагман классический
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мясо - 700 грамм; Лук - 200 грамм; Болгаркий перец - 200 грамм; Морковь - 200 грамм; Помидоpы - 200 грамм; Картофель - 300 грамм; Томатная паста - 50 грамм; Масло растительное - 80 грамм; Лапша - 500 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Перец горький - 1/3 штуки; Специи - 1 чайная ложка; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лагман классический

1. Мясо - 700 грамм

2. Лук - 200 грамм

3. Болгаркий перец - 200 грамм

4. Морковь - 200 грамм

5. Помидоpы - 200 грамм

6. Картофель - 300 грамм

7. Томатная паста - 50 грамм

8. Масло растительное - 80 грамм

9. Лапша - 500 грамм

10. Чеснок - 2 зубчика

11. Перец горький - 1/3 штуки

12. Специи - 1 чайная ложка

13. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Лагман классический

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты по списку. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

2. Этап

Разогрейте казан с маслом, выложите мелко нарезанный лук и обжарьте в течение 10 минут. Добавьте мясо и готовьте на сильном огне до испарения жидкости. Затем дайте мясу подрумяниться. Если мясо ещё жестковато, то добавьте немного воды и тушите до тех пор, пока оно не станет мягким.

1. Этап. Лагман классический: Разогрейте казан с маслом, выложите мелко нарезанный лук и обжарьте в течение 10 минут. Добавьте мясо и готовьте на сильном огне до испарения жидкости. Затем дайте мясу подрумяниться. Если мясо ещё жестковато, то добавьте немного воды и тушите до тех пор, пока оно не станет мягким.

3. Этап

Добавьте нарезанную кубиками морковь.

4. Этап

Готовьте периодически помешивая 4-5 минут.

5. Этап

Следом добавьте болгарский перец, нарезанный примерно такими же кубиками.

6. Этап

Продолжайте готовить ещё 2-3 минуты.

7. Этап

Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте дольками. Томатную пасту разведите в 100 мл. воды. Добавьте помидоры и томатную пасту в казан к мясу с овощами.

1. Этап. Лагман классический: Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте дольками. Томатную пасту разведите в 100 мл. воды. Добавьте помидоры и томатную пасту в казан к мясу с овощами.

8. Этап

Тушите около 5 минут.

9. Этап

В конце добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель, измельчённый чеснок, соль, кусочек горького перца без семян и специи по вкусу.

1. Этап. Лагман классический: В конце добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель, измельчённый чеснок, соль, кусочек горького перца без семян и специи по вкусу.

10. Этап

Влейте желаемое количество воды, чтобы она покрыла содержимое казана и тушите на минимальном огне 30 минут.

11. Этап

Когда картофель будет готов, снимите казан с огня и дайте минут 10 настояться, а тем временем в отдельной кастрюле отварите лапшу до готовности или согласно инструкции на упаковке.