Леберкезе

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Воду заморозьте, мясо вымойте и обсушите.

2. Этап

Говядину, свинину и бекон очень мелко порежьте.

3. Этап

Лук очистите, сполосните и мелко порежьте.

4. Этап

Порезанные мясо и лук положите в чашу блендера и пробейте до однородной массы.

5. Этап

Лед измельчите до состояния крошки.

6. Этап

В чашу блендера положите соль, перец, мускатный орех, крахмал и измельченный лед.

7. Этап

Еще раз пробейте до однородной эмульсии. Уберите в холодильник на один час. Включите духовку для разогревания на 180 градусов.

8. Этап

Форму для запекания смажьте растительным маслом и переложите фарш. Разровняйте верх и сделайте насечки глубиной 0.5 сантиметра в виде клетки.

9. Этап

Выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение одного часа Леберкезе готов, когда сок при протыкании выделятся прозрачным.

10. Этап

Извлеките из духовки и подавайте в холодном или горячем виде.

11. Этап

Приятного аппетита!