Лепешки с брынзой и зеленью

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Обязательно попробуйте брынзу на вкус, чтобы знать, какое количество соли добавить в тесто.

2. Этап

Высыпьте муку в глубокую миску, оставляя немного муки для раскатывания лепешек. Сделайте в муке лунку и вбейте туда куриное яйцо, всыпьте соль. Влейте холодную воду.

3. Этап

Замесите плотное тугое тесто и оставьте его на 20 минут, накрыв пищевой пленкой.

4. Этап

В это время натрите брынзу на терке с мелкими ячейками. Промойте и измельчите зелень укропа либо петрушки, добавьте к брынзе и перемешайте.

5. Этап

Разделите тесто на равные части и слегка раскатайте каждую из них, подпыляя рабочую поверхность мукой. Выложите по 1-1,5 ст.л. начинки на середину лепешки.

6. Этап

Защипните края в середине, собирая начинку как бы в мешочек.

7. Этап

Подпылите мукой и аккуратно раскатайте, чтобы тесто не порвалось.

8. Этап

Обжарьте лепешки на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны, включая средний нагрев.

9. Этап

Выложите их горячими на тарелку и смажьте растительным или сливочным маслом. Таким образом обжарьте все лепешки.

10. Этап

Подайте их к столу горячими или холодными, нарезав на части.