Name: Летнее чили
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Чеснок - 4-5 зубчиков; Фарш говяжий - 500 грамм; Перец чили - 0,5- 1 штуки; Фасоль зеленая стручковая - 300-400 грамм; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 2 штуки; Смесь пряностей - 2 ст. ложки; Перец сладкий - 2 штуки; Томаты протертые - 300 мл; Перец венгерский среднеострый - 1 штука; Фасоль пестрая - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Летнее чили

1. Чеснок - 4-5 зубчиков

2. Фарш говяжий - 500 грамм

3. Перец чили - 0,5- 1 штуки

4. Фасоль зеленая стручковая - 300-400 грамм

5. Масло растительное - 2 ст. ложки

6. Лук репчатый - 2 штуки

7. Смесь пряностей - 2 ст. ложки

8. Перец сладкий - 2 штуки

9. Томаты протертые - 300 мл

10. Перец венгерский среднеострый - 1 штука

11. Фасоль пестрая - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Летнее чили

1. Этап

Овощи пробейте в комбайне до крупной крошки.

2. Этап

Слегка обжарьте овощную смесь на растительном масле.

3. Этап

Добавьте фарш. Жарьте, помешивая и разбивая комочки, до рассыпчатости. Влейте протертые помидоры и тушите без крышки на среднем огне минут 20-25.

1. Этап. Летнее чили: Добавьте фарш. Жарьте, помешивая и разбивая комочки, до рассыпчатости. Влейте протертые помидоры и тушите без крышки на среднем огне минут 20-25.

4. Этап

Зеленую фасоль бланшируйте в подслащенной воде минут 5. Затем откиньте на дуршлаг и сразу же обдайте ледяной водой. Так фасоль сохранит в блюде яркий зеленый цвет.

1. Этап. Летнее чили: Зеленую фасоль бланшируйте в подслащенной воде минут 5. Затем откиньте на дуршлаг и сразу же обдайте ледяной водой. Так фасоль сохранит в блюде яркий зеленый цвет.

5. Этап

Добавьте в мясной соус отварную фасоль. Можно взять консервированную. Тушить 10 минут.

6. Этап

Для пряностей к чили я готовлю свою смесь. Беру по 2 столовых ложки паприки, сушеной зелени петрушки и орегано. Добавляю по одной ложке чабера, зерен кориандра и смеси перцев – черный, белый, розовый, зеленый. Три ложки чесночного порошка и коричневого сахара. По две чайных ложки корицы и какао-порошка. Перемешиваю и храню в баночке.

1. Этап. Летнее чили: Для пряностей к чили я готовлю свою смесь. Беру по 2 столовых ложки паприки, сушеной зелени петрушки и орегано. Добавляю по одной ложке чабера, зерен кориандра и смеси перцев – черный, белый, розовый, зеленый. Три ложки чесночного порошка и коричневого сахара. По две чайных ложки корицы и какао-порошка. Перемешиваю и храню в баночке.

7. Этап

В соус выложите зеленую фасоль и добавьте 2 столовые ложки пряной смеси. Перемешайте и прогрейте еще пару минут. Накройте крышкой и дайте настояться в течение 10 минут.