Name: Летний борщ
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Капуста - 350 грамм; Куриное мясо - 250-300 грамм; Картофель - 300-400 грамм; Свекла - 100 грамм; Вода - 3,5 литра; Морковь - 80 грамм; Лук репчатый - 80 грамм; Помидоры - 200 грамм; Болгарский перец - 1 штука; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Лавровый лист - 1 штука; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Летний борщ

1. Капуста - 350 грамм

2. Куриное мясо - 250-300 грамм

3. Картофель - 300-400 грамм

4. Свекла - 100 грамм

5. Вода - 3,5 литра

6. Морковь - 80 грамм

7. Лук репчатый - 80 грамм

8. Помидоры - 200 грамм

9. Болгарский перец - 1 штука

10. Масло растительное - 2 ст. ложки

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный - по вкусу

13. Лавровый лист - 1 штука

14. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Летний борщ

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления летнего борща.

2. Этап

Сварите куриный бульон. Опустите вымытое мясо в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите бульон на медленном огне 30 минут. В конце варки добавьте соль по вкусу. Мясо можно достать, остудить и отделить от костей. Для бульона можно использовать как курицу, так и другое мясо. Впрочем летний борщ можно варить и вовсе без мяса, только на овощах.

1. Этап. Летний борщ: Сварите куриный бульон. Опустите вымытое мясо в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите бульон на медленном огне 30 минут. В конце варки добавьте соль по вкусу. Мясо можно достать, остудить и отделить от костей. Для бульона можно использовать как курицу, так и другое мясо. Впрочем летний борщ можно варить и вовсе без мяса, только на овощах.

3. Этап

Добавьте в бульон картофель, нарезанный брусочками и варите 10 минут.

4. Этап

Добавьте в борщ нашинкованную капусту и варите еще 5-7 минут.

5. Этап

Натрите на терке почищенную свеклу.

6. Этап

Морковку натрите на терке, а лук нарежьте тонкими полукольцами.

7. Этап

Болгарский перец почистите от семян и нарежьте полосками.

8. Этап

Свежие помидоры натрите на терке.

9. Этап

Обжарьте на масле свеклу, лук и морковку.

10. Этап

Влейте томатное пюре и добавьте перец. Тушите овощи 5-7 минут. Овощная пережарка готова.

11. Этап

Всыпьте в борщ овощную пережарку, добавьте кусочки мяса, лавровый листик и варите еще 3-4 минуты. Добавьте по вкусу черный перец. Готовому борщу дайте настояться под крышкой 15-20 минут.