Лобио по-украински

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления лобио по-украински.

2. Этап

Сухую белую фасоль помойте и замочите в холодной воде на несколько часов, а лучше на ночь.

3. Этап

После выложите набухшую фасоль в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и снимите пену.

4. Этап

Варите фасоль на среднем огне до мягкости. Если останется в кастрюле много воды, то слейте её.

5. Этап

Пока фасоль варится, морковь натрите на терке и выложите в сковороду.

6. Этап

Репчатый лук мелко нарежьте и добавьте к моркови.

7. Этап

Налейте в сковороду подсолнечное рафинированное масло и 50 мл. воды. Накройте крышкой и тушите морковь с луком на среднем огне до мягкости.

8. Этап

В кастрюлю с отварной фасолью добавьте тушеный лук с морковью.

9. Этап

Выложите томатную пасту, немного тертого имбиря, соль, сахар и черный молотый перец. Перемешайте все ингредиенты.

10. Этап

Прогрейте фасоль еще 5-6 минут и выключайте. В готовое блюдо добавьте измельченный чеснок, но это по желанию.

11. Этап

Лобио по-украински готово. Подавайте к столу в теплом виде.