Салат с авокадо и семгой Весенний

1 . Этап

Рыбу (можно использовать обрезки или недорогие наборы "к пиву") нарезать небольшими ломтиками. Авокадо (не слишком мягкий) освободить от шкурки и косточки, разделить на четвертинки, каждую нарезать тонкими слайсами.

2 . Этап

Мелко покрошить зеленый лук (несколько перьев оставить для украшения). Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать как авокадо.

3 . Этап

Измельчить укроп, чеснок растереть. Огурец очистить от кожуры (если семена крупные - удалить), нарезать как яблоко и авокадо. Все компоненты соединить и заправить йогуртом - он смягчит вкус соленой рыбки и не забьет вкус авокадо.

4 . Этап

Для украшения салата можно сделать луковые "завитушки" (вспомните весенних принцесс из одуванчиков!). Для этого кусочки лука ножницами превратить в "пальмочки" и положить на 5 минут в холодную воду.

5 . Этап

Салат подавать порционно, украсив луком, укропом и кусочками рыбы. Для праздничного варианта можно выложить на салат немного красной икры.