Name: Макароны Ракушки с сыром и томатным соусом
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: Лук - 1/2 штуки; Помидоры - 1350 грамм; Чеснок - 5 зубчиков; Яйцо - 1 штука; Листья базилика - 12 штук; Сыр Пармезан - 240 грамм; Рикотта - 900 грамм; Петрушка - 2 ст. ложки; Сахар - 2 ст. ложки; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Соль и перец - - по вкусу; Итальянская колбаса - 220 грамм; Паста "Ракушки" - 240 грамм

Макароны Ракушки с сыром и томатным соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Макароны Ракушки с сыром и томатным соусом

1. Лук - 1/2 штуки

2. Помидоры - 1350 грамм

3. Чеснок - 5 зубчиков

4. Яйцо - 1 штука

5. Листья базилика - 12 штук

6. Сыр Пармезан - 240 грамм

7. Рикотта - 900 грамм

8. Петрушка - 2 ст. ложки

9. Сахар - 2 ст. ложки

10. Масло оливковое - 2 ст. ложки

11. Соль и перец - - по вкусу

12. Итальянская колбаса - 220 грамм

13. Паста "Ракушки" - 240 грамм

Как вкусно приготовить - Макароны Ракушки с сыром и томатным соусом

1. Этап

1. Отварить макароны половину времени, указанного в инструкции на упаковке. Не переваривайте их! Слить воду и промыть в холодной воде. Отложить в сторону. Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок и обжарить 1-2 минуты.

2. Этап

2. Добавить итальянскую колбасу, разламывая ее на куски. Влить красное вино и готовить 1-2 минуты.

3. Этап

3. Добавить измельченные помидоры и перемешать. Добавить сахар и соль. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить от 30 до 45 минут, периодически помешивая. Добавить приправы по вкусу. Можно добавить толченый красный перец.

1. Этап. Макароны Ракушки с сыром и томатным соусом: 3. Добавить измельченные помидоры и перемешать. Добавить сахар и соль. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить от 30 до 45 минут, периодически помешивая. Добавить приправы по вкусу. Можно добавить толченый красный перец.

4. Этап

4. В отдельной миске смешать рикотту, половину Пармезана, сыр Романо, яйцо, соль и перец, базилик и 2 столовые ложки петрушки.

1. Этап. Макароны Ракушки с сыром и томатным соусом: 4. В отдельной миске смешать рикотту, половину Пармезана, сыр Романо, яйцо, соль и перец, базилик и 2 столовые ложки петрушки.

5. Этап

5. Заполнить каждую «ракушку» приготовленной сырной начинкой.

6. Этап

6. Выложить макароны срезом вниз в сковороду поверх томатного соуса.

7. Этап

7. Полить макароны сверху соусом и посыпать Пармезаном. Выпекать макароны при температуре 175 градусов 25 минут. Подавать с хрустящим французским хлебом.