Name: Маринованная сладкая капуста
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 3
Ingredients: Морковь - 0,5-1 штуки; Капуста белокочанная - 1 килограмм; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 50 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Вода - 250 миллилитров; Уксус - 30 миллилитров; Оливковое масло Extra virgin - 50 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованная сладкая капуста

1. Морковь - 0,5-1 штуки

2. Капуста белокочанная - 1 килограмм

3. Соль - 1 ст. ложка

4. Сахар - 50 грамм

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Вода - 250 миллилитров

7. Уксус - 30 миллилитров

8. Оливковое масло Extra virgin - 50 миллилитров

Как вкусно приготовить - Маринованная сладкая капуста

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Корнеплоды очистите, с капусты снимите верхние листья.

2. Этап

Капусту натрите на специальной терке или порежьте ножом потоньше.

3. Этап

Луковицу мелко порубите, а морковь натрите на крупной терке. По размеру лук и морковь должны быть примерно одинаковыми.

1. Этап. Маринованная сладкая капуста: Луковицу мелко порубите, а морковь натрите на крупной терке. По размеру лук и морковь должны быть примерно одинаковыми.

4. Этап

Смешайте лук, морковь и капусту в одной миске, слегка разомните руками, чтобы лучше выделился сок. Если используете молодую капусту, то можно и не разминать её.

1. Этап. Маринованная сладкая капуста: Смешайте лук, морковь и капусту в одной миске, слегка разомните руками, чтобы лучше выделился сок. Если используете молодую капусту, то можно и не разминать её.

5. Этап

Для приготовления маринада в 250 мл. воды разведите сахар.

6. Этап

Добавьте соль.

7. Этап

Влейте укус.

8. Этап

Последним добавьте оливковое масло, поставьте полученную жидкость на огонь. Доведите до кипения. Советую использовать именно оливковое масло, оно имеет менее выраженный запах, да и пользы в нем больше, чем в подсолнечном.

1. Этап. Маринованная сладкая капуста: Последним добавьте оливковое масло, поставьте полученную жидкость на огонь. Доведите до кипения. Советую использовать именно оливковое масло, оно имеет менее выраженный запах, да и пользы в нем больше, чем в подсолнечном.

9. Этап

Маринад охладите и влейте к овощам. Хорошо перемешайте все и оставьте на 2-3 часа.

10. Этап

Капусту можно подавать, но чтобы сделать ее вкус еще более выраженным и ярким, разложите ее по банкам, накройте крышкой и отправьте в холодильник на пару дней. Вы увидите, что с каждым днем она будет становиться все вкуснее. Приятного аппетита!