Name: Маринованные опята с уксусом
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 1
Ingredients: Опята - 1 килограмм; Вода - 1 литр; Уксус 9% - 7 ст. ложек; Соль крупная - 2 ст. ложки; Сахар - 2 ст. ложки; Лавровый лист - 1-2 штук; Перец черный горошком - 8-10 штук; Гвоздика - 5-6 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованные опята с уксусом

1. Опята - 1 килограмм

2. Вода - 1 литр

3. Уксус 9% - 7 ст. ложек

4. Соль крупная - 2 ст. ложки

5. Сахар - 2 ст. ложки

6. Лавровый лист - 1-2 штук

7. Перец черный горошком - 8-10 штук

8. Гвоздика - 5-6 штук

Как вкусно приготовить - Маринованные опята с уксусом

1. Этап

Для начала нам, конечно, следует очистить грибочки от мусора, листьев и веточек, затем тщательно промываем опята под проточной водой несколько раз. Перекладываем грибы в кастрюлю, заливаем холодной, хорошо подсоленной водой и оставляем в ней на 8-12 часов.

2. Этап

По истечении времени сливаем воду, опята еще раз хорошенько промываем, снова перекладываем их в кастрюлю и заливаем свежей водой. Ставим кастрюлю на огонь и варим грибы минут 15-20, снимая пену.

1. Этап. Маринованные опята с уксусом: По истечении времени сливаем воду, опята еще раз хорошенько промываем, снова перекладываем их в кастрюлю и заливаем свежей водой. Ставим кастрюлю на огонь и варим грибы минут 15-20, снимая пену.

3. Этап

Через 15-20 минут откидываем грибочки на дуршлаг, оставляем их, чтобы стекала вода, а сами займемся приготовлением маринада. В чистую кастрюлю наливаем литр воды, добавляем уксус, соль и сахар, все специи. Ставим кастрюлю с маринадом на огонь, а как только жидкость закипит, выкладываем в нее отваренные грибочки, варим опята еще минут 25-30.

1. Этап. Маринованные опята с уксусом: Через 15-20 минут откидываем грибочки на дуршлаг, оставляем их, чтобы стекала вода, а сами займемся приготовлением маринада. В чистую кастрюлю наливаем литр воды, добавляем уксус, соль и сахар, все специи. Ставим кастрюлю с маринадом на огонь, а как только жидкость закипит, выкладываем в нее отваренные грибочки, варим опята еще минут 25-30.

4. Этап

После этого раскладываем горячие опята по стерилизованным баночкам, заливаем маринадом и закатываем. Переворачиваем банки крышкой вниз и оставляем их до полного остывания, затем переносим в прохладное место на хранение.