Ингредиенты для - Маринованный горький перец на зиму
Как вкусно приготовить - Маринованный горький перец на зиму
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты.
2. Этап
Выложите горький перец в миску или гастроемкость, промойте, залив холодной водой.
3. Этап
Наполните промытую банку стручками перца, стараясь их не раздавить и не обжечься. Всовывайте как можно плотнее, стараясь забить и пустоты на дне. Можно выкладывать хвостиками вниз или верх - по желанию.
4. Этап
Вскипятите воду и влейте кипяток в банку, накройте крышкой и оставьте для пропаривания на 10 минут.
5. Этап
В кастрюлю всыпьте горошины черного перца, соль. Слейте спустя 10 минут жидкость из банки в емкость, добавьте около 50 мл. горячей воды и вскипятите рассол, поместив кастрюлю на плиту. Выключите нагрев и влейте уксус, перемешайте. В маринад для горького перца нужно добавлять много уксуса!
6. Этап
Влейте в банку растительное масло, но обязательно рафинированное! Затем влейте горячий маринад до верха.
7. Этап
Сразу же закатайте крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации. Дайте заготовке остыть, а после перенесите ее в кладовую или в погреб.
8. Этап
Консервация отлично хранится и при комнатной температуре.
