Name: Мясной рулет в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Свиная корейка - 1.5 кг; Сыр - 200 грамм; Грибы - 300-350 грамм; Перец сладкий - 1 штука; Чеснок - 2-4 зубчиков; Лук зеленый - 100 грамм; Горчица - 1-2 ст. ложек; Перец горошком - 1 ч. ложка; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Майонез или сметана - 1 ст. ложка; Белое вино - 100 мл; Соль - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной рулет в духовке

1. Свиная корейка - 1.5 кг

2. Сыр - 200 грамм

3. Грибы - 300-350 грамм

4. Перец сладкий - 1 штука

5. Чеснок - 2-4 зубчиков

6. Лук зеленый - 100 грамм

7. Горчица - 1-2 ст. ложек

8. Перец горошком - 1 ч. ложка

9. Масло оливковое - 3 ст. ложки

10. Майонез или сметана - 1 ст. ложка

11. Белое вино - 100 мл

12. Соль - 1 щепотка

13. Перец - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Мясной рулет в духовке

1. Этап

1. Как сделать мясной рулет в духовке? Для начала необходимо вымыть и просушить корейку. Затем острым ножом сделать небольшой надрез и аккуратно раскрыть кусочек.

2. Этап

2. Необходимо сделать также надрезы по сторонам кусочка, чтобы получился ровный пласт. Затем аккуратно надрезать мясо, не прорезая до конца - это поможет впитываться соусу. С помощью кухонного молоточка нужно слегка отбить мясо.

1. Этап. Мясной рулет в духовке: 2. Необходимо сделать также надрезы по сторонам кусочка, чтобы получился ровный пласт. Затем аккуратно надрезать мясо, не прорезая до конца - это поможет впитываться соусу. С помощью кухонного молоточка нужно слегка отбить мясо.

3. Этап

3. Теперь полученный кусочек можно посолить и поперчить по вкусу. Смазать тонким слоем горчицы или аджики. Пока отложить мясо в сторону.

1. Этап. Мясной рулет в духовке: 3. Теперь полученный кусочек можно посолить и поперчить по вкусу. Смазать тонким слоем горчицы или аджики. Пока отложить мясо в сторону.

4. Этап

4. Болгарский перец необходимо вымыть и очистить от семян и хвостиков. Нарезать тонкими кусочками или кубиками.

5. Этап

5. Чеснок очистить и нарезать мелкими кусочками, можно выдавить через пресс.

6. Этап

6. Зелень вымыть, просушить и измельчить.

7. Этап

7. Сыр натереть на средней или мелкой терке.

8. Этап

8. Грибы вымыть и нарезать небольшими кусочками. Соединить все и тщательно перемешать.

9. Этап

9. Начинку выложить на мясо ровным слоем.

10. Этап

10. Аккуратно свернуть рулет и туго его перевязать. Выложить в форму для запекания.

11. Этап

11. В отдельной мисочке соединить оливковое масло, перец горошком, сметану или майонез, а также добавить вино.

12. Этап

12. Полученным соусом полить рулет и отправить его в предварительно разогретую духовку минимум на 1.5 часа. Чтобы мясной рулет в духовке в домашних условиях получился румяным, периодически нужно поливать его соусом сверху.