Информация о рецепте
Ингредиенты для - Салат с помидорами и жареными баклажанами
Как вкусно приготовить - Салат с помидорами и жареными баклажанами
1. Этап
Нарезаем баклажан кружочками, посыпаем обильно солью и оставляем минут на 15. Промываем холодной водой, отжимаем. Если ваши баклажаны не горчат, процедуры с солью пропускаем.
2. Этап
Обжариваем на оливковом масле. Перекладываем на салфетку, пусть впитает излишки жира.
3. Этап
Нарезаем помидоры кружочками.
4. Этап
Выкладываем овощи на тарелку, чередуя остывшие баклажаны и помидоры. Не солить.
5. Этап
Готовим соус. Смешиваем мелко рубленую зелень, сметану или йогурт, около половины ч. л. оливкового масла и столько же лимонного сока, давленый чеснок. Солим, пробуем.
6. Этап
Выкладываем соус сверху на овощи. Украшаем базиликом. Перед подачей охладить.
