Name: Мясной рулет, запеченный в духовке
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Мясо - 800 грамм; Морковь - 1 штука; Сало - 50-100 грамм; Сыр - 150 грамм; Орехи - 150 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Петрушка - 20 грамм; Соль - 1 щепотка; Луковица - 2 штуки; Перец - 1 щепотка; Лавровый лист - 2-3 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной рулет, запеченный в духовке

1. Мясо - 800 грамм

2. Морковь - 1 штука

3. Сало - 50-100 грамм

4. Сыр - 150 грамм

5. Орехи - 150 грамм

6. Масло сливочное - 50 грамм

7. Петрушка - 20 грамм

8. Соль - 1 щепотка

9. Луковица - 2 штуки

10. Перец - 1 щепотка

11. Лавровый лист - 2-3 штук

Как вкусно приготовить - Мясной рулет, запеченный в духовке

1. Этап

1. Рецепт приготовления мясного рулета, запеченного в духовке, весьма простой. Для начала необходимо вымыть и обсушить мясо. Разрезать его так, чтобы получился довольно большой и ровный кусок (если кусочек мяса не очень ровный, тогда можно делать небольшие рулетики). Кухонным молоточком отбить мясо. Посолить и поперчить по вкусу.

2. Этап

2. Сыр необходимо нарезать тонкими кусочками, а при желании можно натереть на терке. Сало также тоненько порезать. Если мясо жирное, то сало можно не добавлять, а для более постного - это весьма важный ингредиент.

1. Этап. Мясной рулет, запеченный в духовке: 2. Сыр необходимо нарезать тонкими кусочками, а при желании можно натереть на терке. Сало также тоненько порезать. Если мясо жирное, то сало можно не добавлять, а для более постного - это весьма важный ингредиент.

3. Этап

3. Нарезанные сыр и сало распределить по всей поверхности мяса. При желании также можно добавить немного измельченного чеснока.

1. Этап. Мясной рулет, запеченный в духовке: 3. Нарезанные сыр и сало распределить по всей поверхности мяса. При желании также можно добавить немного измельченного чеснока.

4. Этап

4. В ступке или блендере необходимо измельчить орехи. Использовать можно любые орехи, которые есть под рукой (в данном случае это грецкие). Петрушку (можно добавить и другую зелень) вымыть, просушить и также измельчить. Соединить орехи, петрушку и сливочное масло. Тщательно перемешать до однородной консистенции.

1. Этап. Мясной рулет, запеченный в духовке: 4. В ступке или блендере необходимо измельчить орехи. Использовать можно любые орехи, которые есть под рукой (в данном случае это грецкие). Петрушку (можно добавить и другую зелень) вымыть, просушить и также измельчить. Соединить орехи, петрушку и сливочное масло. Тщательно перемешать до однородной консистенции.

5. Этап

5. Ореховую пасту выложить ровным слоем. Аккуратно свернуть рулет и туго перевязать его.

6. Этап

6. Выложить рулет на противень. Луковицу и морковь очистить и нарезать довольно крупными кусочками. Разложить их на противень. Добавить лавровый лист и немного воды или бульона. Отправить в предварительно разогретую духовку минимум на 45 минут (если рулеты большие, то выпекаться они могут до двух часов). В процессе приготовления мясной рулет, запеченный в духовке в домашних условиях, нужно поливать мясным соком, который будет образовываться на противне. Подавать рулет к столу горячим, предварительно убрав нитки.