Мясные «Рассольники»

1. Этап

1. Подготовим основные продукты.

2. Этап

2. Очищаем овощи и нарезаем. Картофель отвариваем до готовности.

3. Этап

3. Филе индейки (320 г), нарезаем на порционные кусочки. Добавляем растительное масло (1 ст. л.) и специи. ставим миску в сторону.

4. Этап

4. Подготовим начинку. Маринованные огурцы (2 шт) мелко нарезаем.

5. Этап

5. Лук нарежем кубиками.

6. Этап

6. И обжарим на разогретом растительном масле (2 ст. л.) до прозрачности.

7. Этап

7. Добавляем огурцы и жарим минуты 3.

8. Этап

8. Затем добавляем томатную пасту 0,5 ст. л. (или 1 ст. л. кетчупа), перемешиваем и тушим еще 2 минуты. Снимаем зажарку с огня.

9. Этап

9. Кусочки индейки обжариваем на сильном огне до "бела", чтобы в нем быстро "запечатались соки". Жарим до полуготовности. Мясной сок, если его много, можно слить в картофель.

10. Этап

10. Картофель готов, сливаем отвар и вливаем теплое молоко (30 мл)

11. Этап

11... добавляем специи,...

12. Этап

12... и измельчаем в картофельное пюре, но не жидкое.

13. Этап

13. Берем форму для запекания или небольшой противень и смазываем маслом. Кладем обжаренное мясо и разделяем на 4 порции.

14. Этап

14. На мясо кладем начинку (лук, огурцы,...).

15. Этап

15. И закрываем все картофельным пюре. Желательно и по краю порции, как бы запечатываем рассольники. В результате, вот такую готовую порцию, удобно будет переложить лопаткой на блюдо.

16. Этап

16. Посыпаем "рассольники" тертым сыром (верх, 2 ст. л.).

17. Этап

17. В прозрачный пакетик кладем 2 ст. л. майонеза, срезаем краешек ножницами и отсаживаем сверху на сыр.

18. Этап

18. Ставим формочку в духовку и готовим при 190 С, минут 30 или до готовности мяса. Ориентируйтесь по своей духовке. Через 30 минут, пробуйте мясо на готовность! К такому блюду, можно подать овощной салат. Приятного аппетита!