Ржаные булочки с луком

1. Этап

Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.

2. Этап

В миске соедините дрожжи и 125 мл. теплой воды. Перемешайте венчиком эти ингредиенты до полного растворения дрожжей.

3. Этап

Добавьте сахар, соль, 2 ст.л. пшеничной муки.

4. Этап

Венчиком перемешайте все до полного исчезновения комочков.

5. Этап

Лук почистите и натрите на мелкую терку. Натертый лук добавьте в миску к будущему тесту. Перемешайте все венчиком.

6. Этап

Добавьте оставшуюся воду и растительное масло. Перемешайте.

7. Этап

Добавьте оставшуюся пшеничную муку и ржаную муку.

8. Этап

Замесите тесто, не прилипающее к рукам. Оно получается достаточно плотное из-за присутствия ржаной муки. Тесто округлите в миске, накройте миску кухонным полотенцем и оставьте в покое на 1 час.

9. Этап

Через час тесто заметно поднялось.

10. Этап

Поделите тесто на 12-14 одинаковых частей. У меня получилось 12 частей весом по 70 грамм. Каждую часть подкатайте в булочку и выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Смажьте каждую будущую булочку взболтанным желтком и присыпьте немного семенем льна или кунжутом.

11. Этап

Выпекайте булочки в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

12. Этап

Приятного аппетита!