Подлива из говядины со сметаной

1. Этап

Вам понадобится: говяжья мякоть, лук репчатый, сливки (30% жирности), сметана, томатный соус, соль, молотый перец, молотый мускатный орех.

2. Этап

Мясо порежьте на порционные кусочки, как обычно режете на отбивные, посолите и поперчите. Отбейте.

3. Этап

Нарежьте мясо тонкими ломтиками, толщиной примерно 0,5-1 см.

4. Этап

В большую сковородку налейте растительное масло и обжарьте мясо на сильном огне.

5. Этап

Лук порежьте полукольцами.

6. Этап

Добавьте к мясу, перемешайте и жарьте ещё 3-5 минут, до прозрачности лука.

7. Этап

Приготовьте соус. В кастрюлю влейте сметану и сливки. Поставьте на плиту и дайте закипеть.

8. Этап

Крахмал разведите с 1/3 стакана холодной воды.

9. Этап

Влейте крахмал в сметанно-сливочный соус, добавьте мускатный орех. Хорошо перемешайте.

10. Этап

Поставьте на огонь и варите до загустения примерно 3 минуты.

11. Этап

Добавьте к мясу сметанно-сливочный соус и томатный соус. Перемешайте.

12. Этап

Тушите под крышкой на маленьком огне в течении 40-60 минут.