Шашлык из свинины в луковом маринаде

1. Этап

Подготовьте указанные продукты. Свинину промойте в воде, зачистите от пленок и жил. Лук очистите от шелухи и промойте в воде.

2. Этап

Нарежьте мясо кубиками или ломтиками квадратной формы и выложите в глубокую емкость. Желательно, чтобы нарезка была одинаковой по размеру — так мясо равномерно прожарится.

3. Этап

Одну луковицу натрите в эту же емкость на терке для получения пюре.

4. Этап

Остальные две луковицы нарежьте широкими кольцами, чтобы кольца не порвались в процессе перемешивания. Добавьте к мясу.

5. Этап

Добавьте соль и молотый черный перец. Если любите другие приправы и специи, то добавьте и их, но только не крупного помола, так как они подгорят.

6. Этап

Тщательно все перемешайте, стараясь не порвать кольца лука. Луковое пюре должно обволочь все кусочки мяса. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте минимум на 1 час при комнатной температуре. Если будете помещать емкость в холодильник, то извлечь ее нужно минимум за 1 час, чтобы свинина прогрелась.

7. Этап

Спустя указанное время нанизайтк кусочки мяса поочередно с луковыми кольцами на шампуры.

8. Этап

Разожгите угли в мангале или гриле и обжарьте шашлык из свинины примерно 20-25 минут до румяности, поворачивая шампура время от времени.

9. Этап

Подайте румяный шашлык из свинины к столу горячим с различными соусами, свежей зеленью, овощами. Приятного вам аппетита!