Name: Мясо с дымком Сюрприз для мужа
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Свинина - 450 г; Соевый соус - 4 ст. л.; Зелень - 1 пуч.; Лук белый - 2 шт; Специи - по вкусу

Ингредиенты для - Мясо с дымком Сюрприз для мужа

1. Свинина 450 г

2. Соевый соус 4 ст. л.

3. Зелень 1 пуч.

4. Лук белый 2 шт

5. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясо с дымком Сюрприз для мужа

1 . Этап

Для приготовления мяса одним куском лучше всего брать шейную часть свинины, она с прожилками, такое мясо трудно пересушить. Мой кусочек был немного толстоват, я постучала его молоточком, тем самым немного расплющила.

2 . Этап

Как я уже писала, солить мясо не будем. Немного посыпать сухим чесноком и смесью перцев, с обеих сторон. Положить мясо в пакет.

1. Этап. Мясо с дымком Сюрприз для мужа: Как я уже писала, солить мясо не будем. Немного посыпать сухим чесноком и смесью перцев, с обеих сторон. Положить мясо в пакет.

3 . Этап

На моей памяти я второй раз разжигала мангал. В том году я разжигала березовые дрова. В этот раз воспользовалась магазинным углем и розжигом, благо это все в доступе. Пока муж строил парник для огурчиков, а младший сынок спал в коляске, я высыпала 3 литра угля в мангал. Полила по всей площади розжигом.

1. Этап. Мясо с дымком Сюрприз для мужа: На моей памяти я второй раз разжигала мангал. В том году я разжигала березовые дрова. В этот раз воспользовалась магазинным углем и розжигом, благо это все в доступе. Пока муж строил парник для огурчиков, а младший сынок спал в коляске, я высыпала 3 литра угля в мангал. Полила по всей площади розжигом.

4 . Этап

В разные стороны вложила по бумажке и подожгла их.

5 . Этап

Вскоре все угольки схватываются и начинают равномерно тлеть. Главное, чтобы не было сильного ветра.

6 . Этап

Пока угли доходят до нужной кондиции, приготовим "одеяло" для нашего мяса. Сладкий лук (можно использовать красный, салатный) очистить и нарезать тонкими полукольцами.

1. Этап. Мясо с дымком Сюрприз для мужа: Пока угли доходят до нужной кондиции, приготовим

7 . Этап

Зелень (у меня лук и укроп) мелко порубить.

8 . Этап

Смешать лук и зелень в миске, добавить любимые специи (у меня розмарин, зира и кориандр). Руками хорошо помять.

9 . Этап

Залить всю смесь соевым соусом.

10 . Этап

Перемешать. Лук и зелень дадут сок и пропитаются специями.

11 . Этап

Когда от углей будет исходить равномерный жар и не будет язычков пламени, кладем мясо на решетку и держим по минутке с каждой стороны, чтобы мяско подрумянилось и образовалась корочка.

1. Этап. Мясо с дымком Сюрприз для мужа: Когда от углей будет исходить равномерный жар и не будет язычков пламени, кладем мясо на решетку и держим по минутке с каждой стороны, чтобы мяско подрумянилось и образовалась корочка.

12 . Этап

Мясо отодвинуть и убрать в сторону частей углей, чтобы не было сильно жарко (проверить поднеся руку). Кусок мяса надо постоянно переворачивать, чтобы оно прожаривалось равномерно. Приблизительное время прожарки на медленном огне 25-35 минут.