Мятная панна котта и мятный ликер

1 . Этап

Подготовить продукты. Мяту вымыть, стряхнуть воду и дать ей немного обсохнуть.

2 . Этап

Желатин залить молоком.

3 . Этап

С лимона стереть цедру.

4 . Этап

Сливки с сахаром довести до кипения на медленном огне, снять, добавить цедру лимона, накрыть крышкой и оставить настаиваться на 20 минут. Желатин подогреть до растворения.

5 . Этап

Мяту мелко нарезать. Нарезанную мяту выложить в чашу блендера, добавить 3 ст. л. настоявшихся сливок и взбить до пастообразного состояния.

6 . Этап

Выложить пасту в сотейник со сливками, добавить растворенный желатин, хорошо перемешать

7 . Этап

И затем протереть сквозь сито.

8 . Этап

Разлить в стаканы или другие формы и убрать в холодильник до полного застывания.