Мордовские пельмени

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Смешайте все ингредиенты для теста. Замесите пельменное тесто удобным для вас способом. Я воспользовалась хлебопечкой. Оставьте замешанное тесто в холодильнике на 30 минут.

3. Этап

Приготовьте фарш. Начните с лука. Его необходимо как можно мельче нарезать. Хорошо подходит для этого - блендер.

4. Этап

Свинину нарежьте мелким кубиком.

5. Этап

Добавьте измельченный лук, соль, перец. Хорошо перемешайте.

6. Этап

Оставьте фарш при комнатной температуре на 30-40 минут.

7. Этап

По истечении времени достаньте тесто из холодильника.

8. Этап

Отрежьте 1/4 часть от общего теста и раскатайте в пласт. Пласт разрежьте на квадраты размером 4x4 или 5x5 см.

9. Этап

Столовую ложку фарша выложите на квадрат. Соедините по диагонали, закрепите края. Получится треугольник. Теперь прокатайте заготовку между ладоней в жгутик, чтобы тесто хорошо обхватило фарш.

10. Этап

Налепите желаемое количество пельменей. Поставьте кипятиться воду для отваривания.

11. Этап

Варите пельмени в течение 20-22 минут на среднем огне, не допуская сильного кипения.

12. Этап

Подавайте пельмени с бульоном. Отдельно подайте сливочное масло, зелень и сметану. Мордовские пельмени готовы. Приятного аппетита!