Name: Миндальные бантики (слойки)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Миндаль - 90 грамм; Корица - 1/2 ч. ложки; Сахарная пудра - 200 грамм; Белок яичный - 2 штуки; Вода - 2-3 ст. ложек; Цедра лимона - 2 штуки; Ром - 2-3 ст. ложек; Абрикосовое повидло - 125 грамм; Марципановая масса - 150 грамм; Слоеное дрожжевое тесто - 500 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Миндальные бантики (слойки)

1. Миндаль - 90 грамм

2. Корица - 1/2 ч. ложки

3. Сахарная пудра - 200 грамм

4. Белок яичный - 2 штуки

5. Вода - 2-3 ст. ложек

6. Цедра лимона - 2 штуки

7. Ром - 2-3 ст. ложек

8. Абрикосовое повидло - 125 грамм

9. Марципановая масса - 150 грамм

10. Слоеное дрожжевое тесто - 500 грамм

Как вкусно приготовить - Миндальные бантики (слойки)

1. Этап

1. Приготовьте все необходимые для начинки ингредиенты.

2. Этап

2. Марципановую массу разделите на кусочки и добавьте тертый обжаренный миндаль. Добавьте корицу, цедру лимонов, ром, яичные белки и все хорошо перемешайте. Начинка готова.

1. Этап. Миндальные бантики (слойки): 2. Марципановую массу разделите на кусочки и добавьте тертый обжаренный миндаль. Добавьте корицу, цедру лимонов, ром, яичные белки и все хорошо перемешайте. Начинка готова.

3. Этап

3. Возьмите дрожжевое слоеное тесто (у меня оно домашнего приготовления) и раскатайте в пластину размером примерно 110 на 36 сантиметров. Смажьте один край теста яичным желтком.

1. Этап. Миндальные бантики (слойки): 3. Возьмите дрожжевое слоеное тесто (у меня оно домашнего приготовления) и раскатайте в пластину размером примерно 110 на 36 сантиметров. Смажьте один край теста яичным желтком.

4. Этап

4. Смажьте 2/3 теста начинкой так, чтобы с продольной стороны осталась свободная полоска шириной 12 сантиметров.

1. Этап. Миндальные бантики (слойки): 4. Смажьте 2/3 теста начинкой так, чтобы с продольной стороны осталась свободная полоска шириной 12 сантиметров.

5. Этап

5. Сложите тесто три раза (сначала продольной стороной к средине, потом другим краем наверх) и прижмите край.

6. Этап

6. Получившуюся пластину разрежьте на полосы шириной 4 сантиметра. В середине каждой полосы сделайте разрез. Протяните через него один конец теста, чтобы вышел бантик (похожим образом делают хворост).

1. Этап. Миндальные бантики (слойки): 6. Получившуюся пластину разрежьте на полосы шириной 4 сантиметра. В середине каждой полосы сделайте разрез. Протяните через него один конец теста, чтобы вышел бантик (похожим образом делают хворост).

7. Этап

7. Сложите полосы на смазанном жиром противне с достаточным интервалом, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут.

1. Этап. Миндальные бантики (слойки): 7. Сложите полосы на смазанном жиром противне с достаточным интервалом, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут.

8. Этап

8. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-18 минут. Готовое изделие смажьте разведенным с теплой водой абрикосовым джемом, а когда оно застынет, сделайте помадку из сахарной пудры и воды и нарисуйте полосы. Приятного аппетита!