Name: Карамельно-ореховый тарт
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука - 1,5 стакана; Сахар - 280 грамм; Корица молотая - 1/4 чайных ложки; Мускатный орех - 1/4 чайных ложки; Масло сливочное - 145 грамм; Ванильный экстракт - 2 чайных ложки; Холодная вода - 0,5 стакана; Сливки - 160 миллилитров; Мед - 1 ст. ложка; Грецкие орехи - 125 грамм; Пекан - 60 грамм; Миндаль - 60 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карамельно-ореховый тарт

1. Мука - 1,5 стакана

2. Сахар - 280 грамм

3. Корица молотая - 1/4 чайных ложки

4. Мускатный орех - 1/4 чайных ложки

5. Масло сливочное - 145 грамм

6. Ванильный экстракт - 2 чайных ложки

7. Холодная вода - 0,5 стакана

8. Сливки - 160 миллилитров

9. Мед - 1 ст. ложка

10. Грецкие орехи - 125 грамм

11. Пекан - 60 грамм

12. Миндаль - 60 грамм

Как вкусно приготовить - Карамельно-ореховый тарт

1. Этап

1. Смешайте муку, сахар (30 грамм), корицу, мускатный орех. Добавьте 115 грамм сливочного масла и разотрите в крошку, добавьте 1 ложку ванили и 3-4 ложки холодной воды. Замесите тесто и отправьте его в холодильник на 1 час. Раскатайте охлажденное тесто в пласт и выложите в форму, сделайте бортики, наколите тесто вилкой.

2. Этап

2. Запекайте корж в разогретом до 190 градусов духовом шкафу 20 минут.

3. Этап

3. В сотейник выложите оставшийся сахар, ¼ стакана воды и отправьте его на огонь. Варите содержимое до растворения крупинок, перемешивая.

1. Этап. Карамельно-ореховый тарт: 3. В сотейник выложите оставшийся сахар, ¼ стакана воды и отправьте его на огонь. Варите содержимое до растворения крупинок, перемешивая.

4. Этап

4. После растворения сахара кипятите до образования янтарной карамели (не перемешивайте).

5. Этап

5. Тонкой струйкой влейте жирные сливки.

6. Этап

6. Хорошенько размешайте смесь деревянной ложкой, добавьте мед, оставшееся масло, ванильный экстракт.

7. Этап

7. Подсушите все орехи и выложите их в сотейник, перемешайте.

8. Этап

8. Вылейте смесь в испеченную песочную основу и основа отправьте в духовку (200 градусов), запекайте 20 минут. Готовый тарт полностью остудите, а только потом подавайте.