Информация о рецепте
Ингредиенты для - Оссобуко из индейки к Новогоднему столу
Как вкусно приготовить - Оссобуко из индейки к Новогоднему столу
1. Этап
Голени индейки порубить на голяшки
2. Этап
Завязать голяшки кулинарной веревкой - туго
3. Этап
Обвалять голяшки в муке
4. Этап
Обжарить голяшки в сотейнике на масле со всех сторон до золотистой корочки. Подготовить овощи для соуса - помыть, обсушить
5. Этап
Убрать сотейник с мясом в сторону, дать отдохнуть. Овощи нарезать. Обжарить на сковороде с маслом две минуты. Добавить томатную пасту. Готовить до состояния альдэнте
6. Этап
В сотейник с мясом добавить овощной соус, влить воду + перец чили (по желанию). Довести до кипения, убавить огонь. Накрыть крышкой и тушить один час на малом огне
7. Этап
В посуду для подачи - выложить овощной соус, сверху голяшки. Украсить зеленью! Волшебно вкусно!
