Name: Острые свиные ребрышки
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Ребрышки свиные - 1 килограмм; Красное сухое вино - 120 миллилитров; Апельсиновый сок - 200 миллилитров; Чеснок - 8-10 зубчиков; Лук репчатый - 1 штука; Соевый соус - 3 ст. ложки; Черный молотый перец - 3 щепотки; Сахар - 1 ст. ложка; Острый молотый перец - 0,5 ст. ложки; Масло растительное - 3 ст. ложки; Болгарский перец - 1 штука; Соль - 0,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острые свиные ребрышки

1. Ребрышки свиные - 1 килограмм

2. Красное сухое вино - 120 миллилитров

3. Апельсиновый сок - 200 миллилитров

4. Чеснок - 8-10 зубчиков

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Соевый соус - 3 ст. ложки

7. Черный молотый перец - 3 щепотки

8. Сахар - 1 ст. ложка

9. Острый молотый перец - 0,5 ст. ложки

10. Масло растительное - 3 ст. ложки

11. Болгарский перец - 1 штука

12. Соль - 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Острые свиные ребрышки

1. Этап

Свиные ребра разрезаем на небольшие кусочки, моем и слегка подсушиваем. Посыпаем солью, черным перцем и перемешиваем. Даем постоять минут 20-30.

2. Этап

Обжариваем ребрышки на разогретом масле на сковородке со всех сторон, чтобы мясо подрумянилось. Лучше это делать на сильном огне.

1. Этап. Острые свиные ребрышки: Обжариваем ребрышки на разогретом масле на сковородке со всех сторон, чтобы мясо подрумянилось. Лучше это делать на сильном огне.

3. Этап

Вот так должны выглядеть обжаренные ребра. Убираем ребра со сковородки.

4. Этап

На масле, оставшемся после жарки, обжариваем измельченные лук и чеснок. Жарим примерно 5-7 минут.

5. Этап

Добавляем нарезанный болгарский перчик и обжариваем 2-3 минуты.

6. Этап

Наливаем в сковородку вино, соевый соус и добавляем сахар. Перемешиваем и готовим минутки 3-4.

7. Этап

Затем добавляем апельсиновый сок и молотый острый перец. Варим соус минут 5.

8. Этап

Выкладываем в соус обжаренные ребрышки и продолжаем готовить на среднем огне. Периодически переворачиваем ребрышки в соусе, чтобы они равномерно пропитались им.