Кекс на апельсиновом соке

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

С апельсинов снимите цедру и выдавите сок, нам понадобится 150 мл. Немного цедры можно оставить для украшения.

3. Этап

Белки взбейте с щепоткой соли до появления белой пены, затем добавьте 1 ст.л. сахара (от общего количества) и взбейте все еще раз до устойчивых пиков.

4. Этап

Желтки взбейте с оставшимся сахаром и ванилином.

5. Этап

Добавьте цедру и 75 мл. сока от общего количества.

6. Этап

Перемешайте. Добавьте 150 грамм муки и разрыхлитель.

7. Этап

Взбейте и добавьте 50 мл. масла.

8. Этап

Снова все взбейте и добавьте оставшийся сок и оставшееся масло.

9. Этап

Перемешайте и добавьте остатки муки.

10. Этап

Взбейте тесто до однородности и в два приема введите взбитые белки.

11. Этап

Перемешивайте тесто лопаткой аккуратными движениями сверху вниз.

12. Этап

Форму для запекания смажьте маслом, дно и бока присыпьте мукой или манкой и вылейте тесто. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.

13. Этап

Кекс на апельсиновом соке готов. Дайте ему остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой или полейте глазурью.

14. Этап

Приятного аппетита!