Открытый пирог с грибами

1. Этап

Подготовьте продукты для приготовления открытого пирога с грибами.

2. Этап

Просейте в миску пшеничную муку, туда же натрите холодное сливочное масло. Добавьте немного соли.

3. Этап

Добавьте в тесто 100 грамм сметаны и начните перемешивать тесто, собирая все ингредиенты в единое целое.

4. Этап

Замесите упругое, мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам. Оставьте его в холодильнике на 20 минут.

5. Этап

Шампиньоны промойте, нарежьте пластинами.

6. Этап

Обжарьте грибы на сковороде с добавлением растительного масла. Посолите по вкусу. По желанию — поперчите.

7. Этап

Тесто раскатайте и выложите в круглую форму для запекания. Дно проколите вилочкой.

8. Этап

На тесто выложите остывшие жареные грибы.

9. Этап

Приготовьте заливку — вбейте яйца в глубокую посуду, влейте сливки и добавьте сметану. Соль — по вкусу. Все перемешайте.

10. Этап

Залейте грибы смесью из яиц со сливками и сметаной.

11. Этап

Пирог присыпьте натертым сыром и отправьте в разогретую духовку.

12. Этап

Выпекайте пирог в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 30 минут, чтобы подрумянился.

13. Этап

Пирогу дайте остыть, чтобы начинка стабилизировалась. Затем подавайте к столу.

14. Этап

Приятного вам аппетита!