Отрывной пирог из дрожжевого теста с творожной начинкой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления отрывного дрожжевого пирога с творожной начинкой.

2. Этап

В миску накрошите прессованные дрожжи.

3. Этап

Налейте теплое молоко, всыпьте сахар, ванильный сахар и соль.

4. Этап

Сливочное масло или маргарин растопите, немного охладите и добавьте в тесто.

5. Этап

Постепенно добавьте просеянную муку, каждый раз перемешивая тесто.

6. Этап

Замесите эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Выложите его в миску, на дно которой налейте немного растительного масла.

7. Этап

Накройте полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто увеличится в объеме.

8. Этап

После достаньте его из миски и обомните. Разделите на 7 частей. Каждую скатайте в шарик. Творог перемешайте с сахаром до однородной консистенции. Шесть шариков раскатайте в овал. На одном крае сделайте надрезы. А на другой край выложите творожную начинку.

9. Этап

Творожную начинку накройте тестом и хорошо закрепите.

10. Этап

Затем тесто сверните рулетом, образуя рогалик.

11. Этап

У вас получится 6 рогаликов. Из последнего седьмого шарика теста скатайте 12 маленьких шариков. Выложите рогалики и шарики в форму для выпечки, как показано на фото.

12. Этап

Накройте форму для выпечки пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. Затем смажьте пирог яйцом и отправьте в духовку, заранее разогретую до 175-180 градусов.

13. Этап

Выпекайте пирог 45-50 минут. После достаньте из духовки и охладите.

14. Этап

Отрывной дрожжевой пирог с творожной начинкой готов.

15. Этап

Приятного чаепития!