Name: Овощной суп с грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Фасоль зеленая - 100 грамм; Картофель - 1-2 штук; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Кабачок - 2 штуки; Капуста цветная - 200 грамм; Шампиньоны - 150 грамм; Томатный сок - 2 ст. ложки; Масло растительное - 3 ст. ложки; Вода - 2,5 литра; Капуста кольраби - 1 штука; Соль, перец, паприка сладкая - по вкусу; Кинза, петрушка, укроп - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной суп с грибами

1. Фасоль зеленая - 100 грамм

2. Картофель - 1-2 штук

3. Лук - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Кабачок - 2 штуки

6. Капуста цветная - 200 грамм

7. Шампиньоны - 150 грамм

8. Томатный сок - 2 ст. ложки

9. Масло растительное - 3 ст. ложки

10. Вода - 2,5 литра

11. Капуста кольраби - 1 штука

12. Соль, перец, паприка сладкая - по вкусу

13. Кинза, петрушка, укроп - по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощной суп с грибами

1. Этап

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Пока она закипает, помойте все овощи.

2. Этап

Кабачки и кольраби потрите на терке, картофель порежьте кусочками, цветную капусту измельчите.

3. Этап

Зеленую фасоль порежьте на небольшие куски, грибы порежьте пластинками, морковь – кружочками. Лук мелко порубите. В кипящую воду бросьте картофель, цветную капусту, кольраби и кабачок. Добавьте в кастрюлю специи.

1. Этап. Овощной суп с грибами: Зеленую фасоль порежьте на небольшие куски, грибы порежьте пластинками, морковь – кружочками. Лук мелко порубите. В кипящую воду бросьте картофель, цветную капусту, кольраби и кабачок. Добавьте в кастрюлю специи.

4. Этап

На сковороде разогрейте растительное масло и выложите морковь, лук, грибы и стручки зеленой фасоли.

5. Этап

Обжарьте 5-7 минут, затем добавьте томатный сок, соль, перец и паприку по вкусу. Тушите еще пару минут, затем добавьте порезанную зелень, перемешайте и отставьте с огня.