Панкейки от Джейми Оливера

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Отделите желтки от белков. К желткам добавьте соль.

3. Этап

Влейте молоко комнатной температуры, перемешайте венчиком с желтками.

4. Этап

Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем.

5. Этап

Перемешайте до однородного и гладкого теста.

6. Этап

Яичные белки взбейте до устойчивого состояния.

7. Этап

Частями введите яичные белки в тесто и аккуратно перемешайте.

8. Этап

Получается воздушное тесто. Сразу приступайте к выпечке.

9. Этап

Сковороду хорошо накалите, можно смазать каплей масла только перед выпечкой первой партии блинов. Ложкой выложите тесто, жарьте при небольшом нагреве 1,5-2 минуты.

10. Этап

Аккуратно переверните лопаткой и жарьте еще 30-40 секунд со второй стороны.

11. Этап

Предложу несколько идей для вкусной начинки. Можно посыпать тесто черникой или другими ягодами, хрустящим поджаренным беконом или панчеттой, бананом или тертым шоколадом. Я использовала шоколадные капли и ягоды. Жарить как панкейки без начинки.

12. Этап

Готовые панкейки сложите стопочкой, полейте медом, кленовым сиропом и подавайте с ягодами.

13. Этап

Панкейки получаются невероятно нежные и вкусные! Приятного аппетита!