Паштет из скумбрии и горбуши

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления паштета.

2. Этап

Скумбрию и горбушу выпотрошите, удалите плавники и тщательно помойте внутри и снаружи. Отрежьте куски по 300 грамм и выложите в кастрюлю.

3. Этап

Налейте воду так, чтобы она покрывала рыбу.

4. Этап

Посолите воду, выложите лавровый лист и перец черный горошком.

5. Этап

Варите горбушу и скумбрию на самом минимальном огне 15-20 минут. После достаньте из кастрюли и охладите. Рыбный бульон процедите, из него можно сварить отличную уху.

6. Этап

Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте. Выложите в чашу измельчителя.

7. Этап

Добавьте туда же отварную горбушу и скумбрию, предварительно удалив косточки у рыбы.

8. Этап

Репчатый лук и чеснок нарежьте и добавьте в измельчитель.

9. Этап

Добавьте кусочек сливочного масла, нарезанный укроп и подсолнечное масло. Влейте 3-4 столовые ложки рыбного бульона.

10. Этап

Все ингредиенты взбейте до консистенции паштета. После выложите в миску и посолите, учитывая, что рыба варилась в подсоленной воде. Можно поперчить.

11. Этап

Паштет из горбуши и скумбрии готов.