Паста с креветками и соусом Песто

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пасты с креветками и соусом "Песто". Варено-мороженные креветки залейте кипятком и дайте постоять 5-10 минут, чтобы разморозились, почистите от панциря и головы. У базилика удалите ветки, листья сполосните и дайте обсохнуть.

2. Этап

В чашу блендера выложите листья базилика, кедровые орешки и очищенный чеснок.

3. Этап

Пармезан натрите на средней терке и добавьте в чашу к базилику. Постепенно вливая оливковое масло, пробейте все до однородной массы. Готовый соус посолите, перемешайте.

4. Этап

Пасту, у меня лингвини, отварите в соленой воде и откиньте на сито. Дайте отвару стечь, оставив 50 миллилитров, он понадобится вам позднее.

5. Этап

Чеснок очистите и немного раздавите широкой стороной лезвия ножа. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте в масло чеснок и обжаривайте в течение 30 секунд, чтобы масло стало ароматным.

6. Этап

Выложите в сковороду очищенные креветки, посолите, перемешайте и обжарьте в течение одной минуты.

7. Этап

Добавьте к креветкам пасту и соус "Песто", влейте оставленный отвар после варки пасты.

8. Этап

Все перемешайте, прогрейте на среднем огне в течение 1-2 минуты и подавайте к столу.

9. Этап

Приятного аппетита!