Пастила из алычи

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Алычу промойте, выложите в небольшую кастрюльку, влейте немного воды и поставьте на огонь. После закипания проварите 3-4 минуты, чтобы алыча стала мягкой.

3. Этап

Тем временем застелите противень или поддон сушилки пергаментом.

4. Этап

Смажьте пергамент при помощи кисточки небольшим количеством растительного масла.

5. Этап

Снимите алычу с огня и протрите через сито. Таким образом вы избавитесь от кожицы и косточек.

6. Этап

Обязательно попробуйте пюре и определите степень сладости.

7. Этап

Добавьте сахар по вкусу.

8. Этап

Снова отправьте на огонь и проварите около 5 минут.

9. Этап

Осталось только распределить пюре ровным слоем и отправить сушиться. Я сушу при температуре 65 градусов первые 5 часов, после увеличиваю температуру до 70 градусов.

10. Этап

Когда пастила перестанет липнуть, будет легко отходить от пергамента и скручиваться, она готова.

11. Этап

Хранить готовую пастилу нужно в плотно закрытой баночке или в пластиковом контейнере. Алыча из пастилы - это вкусно и полезно! Приятного чаепития!