Печенье с арахисом

1. Этап

В миску, в которой будем делать тесто, вбиваем яйца. Один белок оставим - он нам понадобится в самом конце. Добавляем к яйцам сахар и взбиваем все до легкой пенки.

2. Этап

Добавляем к взбитым яйцам сметану.

3. Этап

Теперь добавим соду, гашеную уксусом или лимонным соком.

4. Этап

Вливаем растительное масло.

5. Этап

Орехи для печенья должны быть обжаренными. Оставим немного орехов для украшения печений, а остальные измельчим.

6. Этап

Добавляем измельченные орехи и муку к масляно-яичной смеси и замешиваем плотное и эластичное тесто. Муку подсыпайте понемногу - количество муки может быть чуть больше или чуть меньше заявленного в рецепте.

7. Этап

Раскатываем тесто в пласт, толщиной в пол сантиметра и вырезаем печенья. Можно сделать круглые печенья, а можно воспользоваться специальными формочками.

8. Этап

Выкладываем печенья на противень и выпекаем при 180 градусах до красивого румяного цвета.

9. Этап

Взбиваем белок с сахаром до устойчивой пены и смазываем готовые печенья. На глазурь приклеиваем кусочки арахиса.