Name: Печенье со штрейзелем и кремовой начинкой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 16
Ingredients: Мука пшеничная - 210 г; Сахар - 80 г; Масло сливочное - 100 г; Кефир - 60 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванилин - 1 пакет.; Соль - 1 щепот.; Масло сливочное - 20 г; Мука пшеничная - 30 г; Сахар - 1 ст. л.; Какао-порошок - 1 ст. л.; Творожный сыр - 4 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.

Печенье со штрейзелем и кремовой начинкой

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье со штрейзелем и кремовой начинкой

Тесто

1. Мука пшеничная 210 г

2. Сахар 80 г

3. Масло сливочное 100 г

4. Кефир 60 мл

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Ванилин 1 пакет.

8. Соль 1 щепот.

Штрейзель

1. Масло сливочное 20 г

2. Мука пшеничная 30 г

3. Сахар 1 ст. л.

4. Какао-порошок 1 ст. л.

Крем

1. Творожный сыр 4 ст. л.

2. Какао-порошок 2 ст. л.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Лимонный сок 1 ст. л.

5. Масло сливочное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печенье со штрейзелем и кремовой начинкой

1. Этап

1. Все продукты комнатной температуры.

2. Этап

2. Готовлю тесто. В размягченное сливочное масло добавляю сахар и перемешиваю до однородности, минуты 3.

1. Этап. Печенье со штрейзелем и кремовой начинкой: 2. Готовлю тесто. В размягченное сливочное масло добавляю сахар и перемешиваю до однородности, минуты 3.

3. Этап

3. Добавляю кефир и яйцо. Перемешиваю венчиком.

4. Этап

4. Можно добавить по вкусу щепотку ванилина и соль.

5. Этап

5. Всыпаю часть муки (180 г) и разрыхлитель в масляную смесь, перемешиваю.

6. Этап

6. Постепенно просеиваю оставшуюся муку (3 ст. л.) и замешиваю тесто. Тесто очень мягкое и не липнет к рукам.

1. Этап. Печенье со штрейзелем и кремовой начинкой: 6. Постепенно просеиваю оставшуюся муку (3 ст. л.) и замешиваю тесто. Тесто очень мягкое и не липнет к рукам.

7. Этап

7. Собираю тесто в ком, подпыляю мукой и кладу в пакет. Убираю тесто в холодильник на 15 минут.

8. Этап

8. Готовлю штрейзель. В миске смешиваю мягкое масло (20 г), какао (1-2 ст. л.), сахар (0,5-1 ст. л.) и муку (30 г) Быстро перемешиваю рукой до крошки.

1. Этап. Печенье со штрейзелем и кремовой начинкой: 8. Готовлю штрейзель. В миске смешиваю мягкое масло (20 г), какао (1-2 ст. л.), сахар (0,5-1 ст. л.) и муку (30 г) Быстро перемешиваю рукой до крошки.

9. Этап

9. Готовлю крем. В миске смешиваю творожный сыр (4 ст. л.) с 1-2 ст. л. какао, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. сливочного масла. Если крем получился очень густой, можно добавить 1 ст. л. лимонного сока (или сметану, или др. фруктовый сок).