Ботвинья (борщ с ботвой)

1 . Этап

1. Отрежьте от свеклы ботву, нарежьте ее.

2 . Этап

2. Нарежьте свеклу соломкой.

3 . Этап

3. Сварите мясной бульон (у меня он на говядине).

4 . Этап

4. Добавьте нарезанный кубиками картофель и свеклу, варите приблизительно 40 минут. Можно предварительно сварить пюре и добавить его в борщ вместо нарезанного картофеля.

5 . Этап

5. Добавьте ботву, варите до готовности.

6 . Этап

6. За 10 минут до окончания варки можно добавить щепотку щавеля для кислоты, лавровый лист и перец горошком.

7 . Этап

7. Борщ готов. Дайте ему настояться — и подавайте со сметаной. Приятного аппетита!