Name: Пельмени с рыбой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Рыбное филе - 300 грамм; Лук - 1 штука; Мука - 400 грамм; Яйцо - 1 штука; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Вода - 150 мл; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пельмени с рыбой

1. Рыбное филе - 300 грамм

2. Лук - 1 штука

3. Мука - 400 грамм

4. Яйцо - 1 штука

5. Зелень - по вкусу

6. Соль - по вкусу

7. Вода - 150 мл

8. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пельмени с рыбой

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты по списку. Если у вас нежирная рыба, то можно добавить небольшой кусочек свежего сала.

2. Этап

В глубокой миске соедините воду и яйцо. Добавьте 1 ч.л. соли и перемешайте.

3. Этап

Затем частями добавьте муку.

4. Этап

Замесите упругое и эластичное тесто, соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.

5. Этап

Рыбу отделите от костей и пропустите вместе с луком через мясорубку. Добавьте соль, молотый перец и свежую зелень, у меня петрушка.

1. Этап. Пельмени с рыбой: Рыбу отделите от костей и пропустите вместе с луком через мясорубку. Добавьте соль, молотый перец и свежую зелень, у меня петрушка.

6. Этап

Хорошо перемешайте.

7. Этап

Скатайте из выстоявшегося теста пельменей колбаску диаметром 2 см., нарежьте ее поперек на кусочки толщиной 1 см.

8. Этап

Обваляйте кусочки с двух сторон в муке и раскатайте в тонкие лепёшечки. По центру выложите начинку. Можно добавить по маленькому кусочку сливочного масла.

1. Этап. Пельмени с рыбой: Обваляйте кусочки с двух сторон в муке и раскатайте в тонкие лепёшечки. По центру выложите начинку. Можно добавить по маленькому кусочку сливочного масла.

9. Этап

Тщательно защипните края, чтобы получился полукруг. Соедините два острых угла и крепко прижмите, чтобы они слепились.

10. Этап

Варите пельмени порциями в большом количестве кипящей подсоленной воды, перемешивая шумовкой, чтобы они не прилипали ко дну. Пельмени готовы через 5-7 мин. после повторного закипания. Подавайте с маслом, сметаной или хреном.