Пельмени из щуки с салом

1. Этап

Подготовим необходимые ингредиенты.

2. Этап

В удобную миску кладем сметану.

3. Этап

Затем в сметану просеиваем муку.

4. Этап

В стакан кладем три столовые ложки сливочного масла и заливаем кипятком.

5. Этап

После того, как масло растворилось наливаем его в миску с мукой.

6. Этап

Перемешиваем тесто и затем вымешиваем его руками.

7. Этап

Если нужно подсыпаем муку. Тесто должно получиться тугим и не прилипать к рукам. Раскатываем его.

8. Этап

Начинка готовится просто. Перекручиваем филе рыбы вместе с салом, соединяем с мелко нарубленным луком, солим, перчим по вкусу. Вымешиваем фарш руками, постоянно подливая небольшими порциями воду.

9. Этап

Из теста вырезаем кружочки. В центр каждого кружочка выкладываем ложкой начинку, сворачиваем пополам, залепляем тесто (как на вареники), затем сцепляем концы.

10. Этап

Вылепленные пельмени складываем на разделочную доску, посыпанную мукой. Либо отправляем в морозильник, либо варим их, как обычные пельмени.