Перец с базиликом на зиму

1. Этап

Приготовьте все ингредиенты. Перец хорошо вымойте, обсушите бумажными полотенцами.

2. Этап

Очистите перец от семенной коробки, мякоть нарежьте на 4 части.

3. Этап

Противень для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите перцы шкуркой вверх в один ряд на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте противень в разогретую духовку, и запекайте перцы при температуре 180-200 градусов на 20-30 минут. Время запекания зависит от возможностей вашей духовки.

4. Этап

Пока печется перец, базилик промойте и обсушите, нарежьте на тонкие полоски. Чеснок очистите и нарежьте на тонкие пластины. Количество базилика и чеснока зависит от ваших предпочтений.

5. Этап

Достаньте перец из духовки. Кожицу можно очистить, а можно оставить так.

6. Этап

Соедините все ингредиенты для маринада и доведите их до кипения. Перемешайте, чтобы соль и сахар хорошо растворились.

7. Этап

В чистую стерилизованную банку слоями выложите горячий перец, базилик и чеснок.

8. Этап

Таким образом наполните всю банку. Залейте маринадом, проталкивая его ножом или палочкой для суши, чтобы он распространился по всей баночке.

9. Этап

Сразу плотно закупорьте стерилизованной крышкой, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.

10. Этап

Затем перенесите в темное и прохладное место для хранения. Приятного аппетита!