Name: Перловая каша с фасолью, тыквой и беконом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Крупа перловая - 200 грамм; Тыква - 300 грамм; Белая фасоль - 150 грамм; Бекон - 100 грамм; Морковь - 1 штука; Лук - 1 штука; Зелень - по вкусу; Чеснок - 3 зубчика; Куриный бульон - 1 литр; Вино красное - 100 мл; Масло растительное - 3 ст. ложки; Помидор - 1 штука; Лавровый лист - 1-2 штук; Розмарин - 0,5 ч. ложки; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Перловая каша с фасолью, тыквой и беконом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перловая каша с фасолью, тыквой и беконом

1. Крупа перловая - 200 грамм

2. Тыква - 300 грамм

3. Белая фасоль - 150 грамм

4. Бекон - 100 грамм

5. Морковь - 1 штука

6. Лук - 1 штука

7. Зелень - по вкусу

8. Чеснок - 3 зубчика

9. Куриный бульон - 1 литр

10. Вино красное - 100 мл

11. Масло растительное - 3 ст. ложки

12. Помидор - 1 штука

13. Лавровый лист - 1-2 штук

14. Розмарин - 0,5 ч. ложки

15. Перец черный - по вкусу

16. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Перловая каша с фасолью, тыквой и беконом

1. Этап

Подготовьте продукты: вымойте и очистите овощи. Приступим!

2. Этап

Фасоль вымойте и переберите. Положите ее в кастрюлю с зубчиком чеснока, лавровым листом, половинкой луковицы, помидором. Залейте чистой водой и варите до мягкости, солить не нужно. В конце варки удалите овощи и лавровый лист.

1. Этап. Перловая каша с фасолью, тыквой и беконом: Фасоль вымойте и переберите. Положите ее в кастрюлю с зубчиком чеснока, лавровым листом, половинкой луковицы, помидором. Залейте чистой водой и варите до мягкости, солить не нужно. В конце варки удалите овощи и лавровый лист.

3. Этап

Тыкву очистите от кожуры, обрежьте волокнистый край. Порежьте небольшими кусочками и положите на пергамент, посыпьте кусочками чеснока, розмарином, посолите, поперчите, полейте растительным маслом и запекайте в духовке до готовности.

1. Этап. Перловая каша с фасолью, тыквой и беконом: Тыкву очистите от кожуры, обрежьте волокнистый край. Порежьте небольшими кусочками и положите на пергамент, посыпьте кусочками чеснока, розмарином, посолите, поперчите, полейте растительным маслом и запекайте в духовке до готовности.

4. Этап

В антипригарной кастрюле обжарьте лук и морковь на растительном масле. Можно добавить сельдерей или лук-порей. Посолите.

1. Этап. Перловая каша с фасолью, тыквой и беконом: В антипригарной кастрюле обжарьте лук и морковь на растительном масле. Можно добавить сельдерей или лук-порей. Посолите.

5. Этап

Добавьте к овощам перловую крупу, чеснок, перемешайте. Влейте вино и дайте испариться жидкости. Крышкой не накрывать! После влейте куриный бульон и варите перловку до готовности.