Name: Сливочный суп с лососем
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Лосось - по вкусу; Луковица - 1 штука; Морковь - 2-3 штук; Картофель - 3 штуки; Лук-порей - 1 штука; Сливки - 1 стакан; Соль, перец, зелень - по вкусу; Лавровый лист, специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливочный суп с лососем

1. Лосось - по вкусу

2. Луковица - 1 штука

3. Морковь - 2-3 штук

4. Картофель - 3 штуки

5. Лук-порей - 1 штука

6. Сливки - 1 стакан

7. Соль, перец, зелень - по вкусу

8. Лавровый лист, специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Сливочный суп с лососем

1. Этап

1. Чтобы получился насыщенный, наваристый бульон используйте в качестве основы хребты, головы, хвост и т.д.

2. Этап

2. Выложите в кастрюлю рыбный набор, нарезанную луковицу, одну морковь. Добавьте лавровый лист, перец горошком, а также другие специи при желании. Влейте воду и поставьте на огонь. После закипания уберите до минимума и оставьте томиться минут на 45.

1. Этап. Сливочный суп с лососем: 2. Выложите в кастрюлю рыбный набор, нарезанную луковицу, одну морковь. Добавьте лавровый лист, перец горошком, а также другие специи при желании. Влейте воду и поставьте на огонь. После закипания уберите до минимума и оставьте томиться минут на 45.

3. Этап

3. Пока варится бульон, очистите и нарежьте кубиками картофель, измельчите порей и морковь, вымойте и нарежьте кубиками филе лосося. Порей обжарьте пару минут на сливочном масле. Процедите бульон, снова отправьте в кастрюлю и добавьте картофель с морковью. Варите минут 10-12.

1. Этап. Сливочный суп с лососем: 3. Пока варится бульон, очистите и нарежьте кубиками картофель, измельчите порей и морковь, вымойте и нарежьте кубиками филе лосося. Порей обжарьте пару минут на сливочном масле. Процедите бульон, снова отправьте в кастрюлю и добавьте картофель с морковью. Варите минут 10-12.

4. Этап

4. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в кастрюлю рыбу, варите еще минут 10. В конце влейте сливки, добавьте измельченную зелень по вкусу. Снимите с огня, оставьте под крышкой еще минут на 10 перед подачей.