Персиковый чизкейк без выпечки

1 . Этап

Желатин замочить в соотношении 1:6, т. е в 96 гр холодной воды. Я использовала сироп из-под персиков.

2 . Этап

В разъёмную форму ( у меня 15см) по бортикам уложить ацетатную плёнку (или же можно сделать бортики из пластиковой папки-уголка для бумаг) Тем временем, печенье, мёд и молоко перемолоть в однородную крошку и утрамбовывать в форму ( у меня 15 см) Поставить в холодильник

3 . Этап

Персики взбить в пюре вместе со сгущенным молоком. Нагреть (кипятить не надо) до горячего состояния, снять с огня, добавить желатин и распустить его

4 . Этап

Творожный сыр взбить с сахарной пудрой.

5 . Этап

Соединить обе массы, взбить. Сливки взбить до полу взбитого состояния. Добавить к общей массе и перемешать лопаткой.

6 . Этап

Вылить всё в форму на песочную основу. Поставить в холодильник до полного застывания (3-4 часа минимум)

7 . Этап

Приятного аппетита.