Персиковый торт-суфле

1. Этап

Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов. Начнем с теста и коржей. Смешайте воду, сахар, масло и лимонный сок. Отдельно просейте муку, смешайте с какао, добавьте соль и разрыхлитель. Соедините с жидкой смесью. Взбейте всё до однородного состояния.

2. Этап

Вылейте тесто в форму. Выпекайте 30 минут. Затем дайте коржу остыть.

3. Этап

Теперь можете заняться суфле. Взбейте сметану с сахаром, пока он полностью не растворится.

4. Этап

Желатин растворите в 250 мл. воды, на маленьком огне разогрейте, чтобы он полностью растворился, но кипеть он не должен. Потом влейте желатин в сметану с сахаром и размешайте.

5. Этап

Персики или нектарин помойте и порежьте дольками.

6. Этап

С коржа срежьте верхушку меньше половины толщиной.

7. Этап

Поместите корж обратно в форму, предварительно застелив ее фольгой или пергаментом. Разместите равномерно персики по кругу.

8. Этап

И внутри.

9. Этап

Пространство заполните остатками верхушки.

10. Этап

Залейте верх суфле.

11. Этап

Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник застывать. Примерно 1,5-2 часа это займет.

12. Этап

Готовый персиковый торт-суфле вы можете украсить на свой вкус.

13. Этап

Приятного аппетита!