Name: По мотивам кребли или вергуны
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 40
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Кефир - 200 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Ванильный сахар - 1 пакет.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Сода - 0,5 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Масло растительное - 200 мл; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - По мотивам кребли или вергуны

Тесто

1. Мука пшеничная 300 г

2. Кефир 200 мл

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Ванильный сахар 1 пакет.

5. Масло растительное 1 ст. л.

6. Сахар 1 ч. л.

7. Сода 0,5 ч. л.

8. Соль 1 щепот.

Дополнительно

1. Масло растительное 200 мл

2. Сахарная пудра 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - По мотивам кребли или вергуны

1. Этап

1. Подготовим продукты. Количество сахара и соли регулируйте в зависимости от того, какие кребли (или вергуны) хотите испечь — сладкие или соленые. У меня сладкий вариант.

2. Этап

2. Часть муки (2/3 ч.) смешать с содой и просеять.

3. Этап

3. Добавить, соль, сахар, ванильный сахар

4. Этап

4. Влить теплый кефир и взбитое яйцо, перемешать.

5. Этап

5. Постепенно добавляя оставшуюся просеянную муку (1/3 ч),...

6. Этап

6... замесить тесто.

7. Этап

7. Влить растительное масло (1 ст. л.) и замесить мягкое тесто. Оно должно стать однородным, гладким и не липким. Тесто скатать в шар.

1. Этап. По мотивам кребли или вергуны: 7. Влить растительное масло (1 ст. л.) и замесить мягкое тесто. Оно должно стать однородным, гладким и не липким. Тесто скатать в шар.

8. Этап

8. Смазать миску и тесто растительным маслом (0,5 ст. л.), накрыть прозрачным пакетом и оставить минут на 30. За это время мука окончательно впитает всю жидкость и тесто станет еще пластичнее.

1. Этап. По мотивам кребли или вергуны: 8. Смазать миску и тесто растительным маслом (0,5 ст. л.), накрыть прозрачным пакетом и оставить минут на 30. За это время мука окончательно впитает всю жидкость и тесто станет еще пластичнее.

9. Этап

9. Через 30 минут тесто обмять. Чистую миску и тесто припылить мукой, накрыть пленкой и оставить в покое еще на 30 мин.

1. Этап. По мотивам кребли или вергуны: 9. Через 30 минут тесто обмять. Чистую миску и тесто припылить мукой, накрыть пленкой и оставить в покое еще на 30 мин.

10. Этап

10. Делим тесто на две части и обминаем. С одной работаем, а вторую часть теста скатываем в шар, убираем в миску и закрываем. Тесто старайтесь не забивать лишней мукой.

1. Этап. По мотивам кребли или вергуны: 10. Делим тесто на две части и обминаем. С одной работаем, а вторую часть теста скатываем в шар, убираем в миску и закрываем. Тесто старайтесь не забивать лишней мукой.

11. Этап

11. Присыпать стол мукой и раскатать тесто в пласт (у меня 23*30 см) толщиной 5 мм. Если тесто начнет прилипать к поверхности, припылите мукой.

1. Этап. По мотивам кребли или вергуны: 11. Присыпать стол мукой и раскатать тесто в пласт (у меня 23*30 см) толщиной 5 мм. Если тесто начнет прилипать к поверхности, припылите мукой.

12. Этап

12. Нарежьте тесто на прямоугольники или ромбики. Я использовала фигурный нож в виде колесика. Посередине сделайте надрез, не доходя до краев.

1. Этап. По мотивам кребли или вергуны: 12. Нарежьте тесто на прямоугольники или ромбики. Я использовала фигурный нож в виде колесика. Посередине сделайте надрез, не доходя до краев.

13. Этап

13. Теперь возьмите заготовку за один край и протяните его внутрь через надрез, выворачивая наружу. Заготовки прикрыть пленкой от заветривания.

1. Этап. По мотивам кребли или вергуны: 13. Теперь возьмите заготовку за один край и протяните его внутрь через надрез, выворачивая наружу. Заготовки прикрыть пленкой от заветривания.

14. Этап

14. Разогрейте растительное масло в подходящей для жарки посуде. Сделайте огонь средним и начните жарить заготовки, выкладывая их порциями по несколько штук. Они должны свободно плавать в масле, чтобы равномерно прожариться. Учитывайте, что выпечка увеличатся в размере.

1. Этап. По мотивам кребли или вергуны: 14. Разогрейте растительное масло в подходящей для жарки посуде. Сделайте огонь средним и начните жарить заготовки, выкладывая их порциями по несколько штук. Они должны свободно плавать в масле, чтобы равномерно прожариться. Учитывайте, что выпечка увеличатся в размере.

15. Этап

15. Обжарьте их до золотистого цвета с двух сторон. В процессе несколько раз переверните вергуны (кребли) при помощи двух вилок.

1. Этап. По мотивам кребли или вергуны: 15. Обжарьте их до золотистого цвета с двух сторон. В процессе несколько раз переверните вергуны (кребли) при помощи двух вилок.

16. Этап

16. Готовые кребли выложите на блюдо с бумажным полотенцем, оно впитает лишний жир. Затем переложите на блюдо. Можно присыпать выпечку сахарной пудрой или смазать вареньем. Удачной Вам выпечки!