Name: Почки по-русски
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 4-5 штук; Морковь - 1 штука; Чеснок - 2-3 зубчиков; Сметана - 150-200 грамм; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Лук репчатый - 1 штука; Огурцы солёные - 3-4 штук; Почки - 2-3 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Почки по-русски

1. Картофель - 4-5 штук

2. Морковь - 1 штука

3. Чеснок - 2-3 зубчиков

4. Сметана - 150-200 грамм

5. Соль - по вкусу

6. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

7. Лук репчатый - 1 штука

8. Огурцы солёные - 3-4 штук

9. Почки - 2-3 штук

Как вкусно приготовить - Почки по-русски

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Почки требуют дополнительной подготовки, чтобы были мягкими и без запаха. Их нужно помыть, если говяжьи - срезать жир и пленки. Замочите почки в воде на 2 часа. Затем слейте воду и повторите процесс. По истечении времени промойте почки водой с уксусом и поставьте вариться в чистой воде до закипания. Когда вода закипит, слейте. Снова налейте чистую воду и поставьте вариться. В этот раз можно уже варить или слить ещё раз, а варить в третьей воде 30-40 минут.

2. Этап

Картофель почистите и нарежьте брусочками.

3. Этап

Картофель пожарьте в растительном масле, в конце приготовления посолите по вкусу.

4. Этап

Лук и морковь нарежьте. Обжарьте в сковороде после картофеля.

5. Этап

Готовые вареные почки тоже нарежьте и добавьте в сковороду к овощам. Обжарьте 2-3 минуты.

6. Этап

В последнюю очередь добавьте нарезанные огурцы и чеснок. Залейте сметаной и тушите под крышкой 7-10 минут. Посолите по вкусу. Если вы хотите добавить сюда же жареный картофель, то делайте это на данном этапе.