Пончики Бомболони

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления пончиков.

2. Этап

В миску выложите дрожжи.

3. Этап

Влейте теплое молоко. Добавьте соль, сахар и подсолнечное масло.

4. Этап

Всыпьте просеянную муку.

5. Этап

Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой и поставьте в теплое место.

6. Этап

Через час-полтора тесто увеличится в объеме в два-три раза.

7. Этап

Но пока тесто поднимается, приготовьте заварной крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

8. Этап

В мисочке смешайте желтки, сахар и кукурузный крахмал.

9. Этап

Когда молоко начнет закипать, влейте в него смесь желтков, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. Всыпьте ванильный сахар и охладите крем.

10. Этап

Тесто достаньте из миски, обомните и раскатайте в пласт толщиной 1 см. С помощью стакана сделайте круги диаметром 6-7 см.

11. Этап

Накройте кружки теста пищевой пленкой и дайте постоять 35-40 минут.

12. Этап

Через время кружки значительно увеличатся в размере и будут готовы к жарке.

13. Этап

В кастрюлю налейте рафинированное подсолнечное масло. Хорошо его нагрейте и выложите тесто.

14. Этап

Жарьте пончики в масле с обеих сторон до золотистого цвета. После выкладывайте в тарелку с бумажным полотенцем.

15. Этап

В каждом пончике сделайте надрез сбоку и с помощью чайной ложки наполните пончики заварным кремом.

16. Этап

Посыпьте пончики сахарной пудрой и подавайте к столу.

17. Этап

Итальянские пончики готовы. С чаем, кофе, компотом очень вкусно!