Name: Постные кофейные пряники
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Кофе - 2 ст. ложки; Вода - 100 мл; Сахарный песок - 5 ст. ложек; Масло подсолнечное - 3 ст. ложки; Мука пшеничная - 2,5 стакана; Сода пищевая - 1 ч. ложка; Разрыхлитель - 2 ч. ложки; Яблочный уксус - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постные кофейные пряники

1. Кофе - 2 ст. ложки

2. Вода - 100 мл

3. Сахарный песок - 5 ст. ложек

4. Масло подсолнечное - 3 ст. ложки

5. Мука пшеничная - 2,5 стакана

6. Сода пищевая - 1 ч. ложка

7. Разрыхлитель - 2 ч. ложки

8. Яблочный уксус - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Постные кофейные пряники

1. Этап

Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления постных кофейных пряников. Муку просейте, при желании часть пшеничной муки (0,5 ст.) замените ржаной.

2. Этап

В подходящей ёмкости смешайте кофе с водой, всыпьте сахар, пищевую соду и влейте подсолнечное масло. После этого поместите ёмкость на водяную баню.

1. Этап. Постные кофейные пряники: В подходящей ёмкости смешайте кофе с водой, всыпьте сахар, пищевую соду и влейте подсолнечное масло. После этого поместите ёмкость на водяную баню.

3. Этап

Прогрейте смесь до вспенивания в течение 3-5 минут, помешивая её.

4. Этап

Снимите ёмкость с огня и сразу всыпьте в горячую жидкость 1.5 стакана муки, быстро и тщательно перемешайте.

5. Этап

Тесто получается достаточно жидким, но в процессе охлаждения оно загустеет. Дайте ему полностью остыть. На это потребуется 30-40 минут.

1. Этап. Постные кофейные пряники: Тесто получается достаточно жидким, но в процессе охлаждения оно загустеет. Дайте ему полностью остыть. На это потребуется 30-40 минут.

6. Этап

В остывшее вязкое тесто влейте уксус и перемешайте. На столе или разделочной доске соедините оставшуюся муку (1 стакан) и разрыхлитель, сделайте горку с углублением, а затем аккуратно выложите в него массу из ёмкости и, подбирая муку с краёв, замесите мягкое однородное тесто.

1. Этап. Постные кофейные пряники: В остывшее вязкое тесто влейте уксус и перемешайте. На столе или разделочной доске соедините оставшуюся муку (1 стакан) и разрыхлитель, сделайте горку с углублением, а затем аккуратно выложите в него массу из ёмкости и, подбирая муку с краёв, замесите мягкое однородное тесто.

7. Этап

Готовое тесто перестанет липнуть к рукам, но по-прежнему будет мягким.

8. Этап

Скатайте из полученного теста колбаску, разрежьте её на небольшие кусочки (примерно 15-20 штук).

9. Этап

Сформируйте из кусочков шарики, разместите их на противне. Лучше застилать его силиконовым ковриком или пергаментной бумагой, которую необходимо слегка присыпать мукой. Выпекайте пряники в разогретой духовке при температуре 180 градусов.