Постные пирожки с повидлом

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В глубокой миске соедините половину сахара, 1 ст.л. муки и дрожжи.

3. Этап

Влейте теплую воду и все перемешайте. Затяните миску пленкой или крышкой, оставьте на 10 минут.

4. Этап

Дрожжи должны подняться пышной шапочкой.

5. Этап

После добавьте вторую часть сахара, ванилин, соль и растительное масло. Все перемешайте.

6. Этап

Начните просеивать частями муку в миску.

7. Этап

Постепенно замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким, однородным, чуть липнуть к руками. По необходимости можно подсыпать муки чуть больше, но не сильно забивайте ей тесто.

8. Этап

Готовое тесто скатайте в шар, уберите в миску смазанную маслом. Затяните пленкой и уберите в теплое место подниматься на 1 час.

9. Этап

Тесто должно подняться и увеличиться в 2 раза.

10. Этап

Поднявшееся тесто разделите на порционные кусочки примерно по 40-50 грамм. Скатайте их в шарики, накройте полотенцем и дайте им 10 минут расстояться.

11. Этап

Каждый шарик раскатайте на присыпанной мукой поверхности.

12. Этап

В центр выложите начинку из повидла.

13. Этап

Края соберите в центре и хорошо защипните их.

14. Этап

Перевернете пирожок швом вниз, подкатайте и разровняйте.

15. Этап

Выложите пирожки на силиконовый лист или пергамент для выпечки. Накройте пирожки полотенцем и дайте им 10-12 минут подняться.

16. Этап

Смажьте пирожки водой и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут до румяного цвета.

17. Этап

Заварите крепкий чай (на 100 мл. — 1 ч.л. листового черного чая) и добавьте в него 2 ст.л. сахара. Размешайте, чтобы он растворился и остудите.

18. Этап

Готовые пирожки, пока они еще горячие, смажьте сладким крепким чаем для румяного цвета, блеска и мягкости.

19. Этап

Постные пирожки с повидлом готовы, приятного вам аппетита!